Le Manapany - St Barth

Cuisine Méditerranéenne

Ouvert

Comme une terrasse ouverte sur l’Anse des Cayes, une plage romantique et sauvage, le restaurant Le Manapany qui borde la piscine révèle une cuisine raffinée, locale et authentique.

Le restaurant et le bar célèbrent la richesse exceptionnelle de l’île, tout en dépassant les frontières pour offrir d’autres délices culinaires. Poissons, crustacés, herbes aromatiques, fruits et légumes du jardin... les recettes se dégustent dans le partage et la convivialité.

Poulet de Bresse Mieral ou cochon de lait cuits à la broche, Carpaccio de Wahoo ou Ceviche de Mahi Mahi… laissez-vous guider dans un voyage unique de découvertes en surprises.

Les plaisirs sucrés ne sont pas en reste au pays du rhum, l’or brun de l’île gorge les babas, souligne les gâteaux nantais, et réinvente les crêpes suzettes.

Les Chefs

Le menu ultra-local du chef Anthony Martel reflète sa passion pour la cuisine méditerranéenne. Le chef et son équipe ont à cœur de mettre l’écologie et le respect de l’environnement au centre de leur cuisine et ce par une pêche locale, des recettes antillaises, des fruits et légumes bio, de saison et résolument exotiques. Vous ne résisterez pas non plus aux desserts gourmands du chef pâtissier Hugo.


© Olivier Leroy

Le Plus

Vous pourrez profiter d'innovations culinaires, notamment de la rôtissoire typique pour la préparation de la viande et du poisson. Subtilement cuit avec des épices fraîches et un arôme irrésistible, le menu est authentique, naturel et sain.

Points forts

Appréciez une cuisine française locale et principalement bio, en plein cœur d’une végétation luxuriante - Cocktails aux couleurs et aux saveurs exotiques.

Prix moyen

  • 55€

Prix moyen à la carte sur la base d'une entrée et d'un plat (hors boisson, selon le menu fourni par le restaurant)

Localisation

Anse des Cayes

Adresse

Anse des Cayes, 97133 Saint-Barthélemy

Horaires

Du lundi au dimanche

  • Petit déjeuner : 7h à 10h30
  • Déjeuner : 12h à 14h30
  • Petite faim : 15h à 23h
  • Diner : 19h à 21h30

Ouverture

Novembre à Août

Plan

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