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CUVÉE ÉTERNELLE FAVORITE : UN ROSÉ FÉMININ

Dans la famille d’Adeline de Barry, le vin est une affaire de femme.

Depuis son entrée dans le giron familial au XVIIIe siècle, lorsque le Marquis de Villeneuve acheta cet ancien prieuré aux moines de Lérins, le château de Saint-Martin s’est en effet toujours transmis de mère en fille. Une tradition ancestrale qui n’a connue qu’une exception lorsque le grand-père d’Adeline, le comte Edme de Rohan Chabot, dirigea le domaine pendant quarante ans avant de passer le flambeau à sa fille puis à sa petite fille en 1984. De cette grande personnalité du vin, Adeline de Barry a beaucoup appris. Grâce à ses précieux conseils, un apprentissage sur le terrain et une expérience américaine dans la branche marketing de Moët Hennessy, elle poursuit aujourd’hui avec succès l’œuvre familiale avec la production de cuvées de grande qualité. Erigé sur la commune de Taradeau, dans le Var, au centre d’une propriété d’une centaine d’hectares et bénéficiant d’une climatologie et de deux terroirs (schiste et sol argilo-calcaire) spécifiques, le Château de Saint-Martin fait partie du club très fermé des 18 crus classés Côtes de Provence. Une référence prestigieuse et un gage d’excellence que l’on retrouve dans la cuvée Eternelle Favorite, un délicieux rosé à la robe pêche et aux saveurs fruités.

Adeline de Barry nous en dit quelques mots.

Comment vous est venue l’idée d’Eternelle Favorite ?

« Pendant mes voyages, notamment en Asie, j’ai remarqué que les femmes aimaient se retrouver à la sortie du travail pour boire un verre, sans nécessairement dîner en même temps. Elles prenaient du plaisir à être ensemble et partager un moment de convivialité. J’ai aussi pensé à un moment de calme où l’on a envie de s’installer dans un canapé confortable et écouter de la musique en buvant un très bon verre de rosé. Cela m’a donné l’idée de créer un rosé féminin atypique et sophistiqué. »

Quelles sont ses principales qualités ?

« Il est comme un parfum de femmes qui dévoile ses nuances insoupçonnées au fil du temps. Il est léger au printemps avec son côté agrume et frais. En été il évolue vers le fruit mûr puis il devient plus puissant et plus chaleureux en hiver. L’Eternelle Favorite est un rosé surprenant et très élégant élaboré en grande partie à base de tibouren, un cépage typiquement provençal que j’apprécie particulièrement et qui apporte beaucoup de raffinement lorsqu’il est assemblé à d’autres cépages. »

La cuvée Eternelle Favorite a reçu plusieurs prix dont la Médaille d’Or au concours général agricole en 2016. Il a été classé parmi les 50 meilleurs rosés au monde aux Etats-Unis. On le trouve à la carte de grands restaurants et hôtels dans le monde entier particulièrement sur la côte Est des Etats-Unis, à New York et dans le Connecticut, en Colombie, à Singapour, à Tahiti et dans les Antilles Françaises.

A Saint-Barthélemy, l’Eternelle Favorite est en vente au Goût du Vin à Gustavia. Tel +590  590 27 88 02.