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UN CHAMPAGNE BIO-CHIC ENVOÛTANT

Quand Frédéric Zeimett reprit la direction générale de Leclerc-Briant en 2012, bon nombre d’observateurs s’interrogèrent sur l’avenir de cette ancienne maison champenoise.

La marque repartait de zéro ou presque après la disparition de Pascal Leclerc-Briant, l’héritier d’une dynastie de producteur de Champagne dont l’origine remonte au XIXème siècle. La majorité des vignes avait été vendue à ses concurrents et le couple d’américains qui racheta la société hérita seulement des bâtiments, du vin reposant dans les caves et de quelques ares de vignoble.

En quatre petites années, Leclerc-Briant est devenu le chouchou des amateurs et fins connaisseurs de Champagne qui s’extasient de son sens de l’innovation et de la découverte de nouvelles saveurs. La Revue des Vins de France et le guide Bettane Desseauve viennent de lui donner un coup de cœur très remarqué pour son Champagne Blanc de Meuniers premier cru, élaboré exclusivement avec du pinot meunier, le « parent pauvre » des cépages de Champagne. Du jamais vu dans cette région où la tradition est bien enracinée dans les terroirs.

Avec humilité pour un homme qui a 30 ans d’expérience aux plus hautes fonctions dans des maisons aussi prestigieuses que Moët et Chandon et Chapoutier, Frédéric Zeimett attribue avant tout ce succès au talent d’Hervé Jestin, son chef de cave, un œnologue connu pour son amour de la biodynamie. « Hervé Jestin a une approche très originale de son métier, confie Frédéric Zeimett, c’est l’homme qui murmure à l’oreille du vin.  Il fait de la biodynamie poussée à l’extrême, à la fois dans la vigne et dans la cave et cela explique la grande singularité de nos vins. »

Il y a désormais une signature Leclerc-Briant unique et parfaitement reconnaissable par ses Champagnes extrêmement vibrants, verticaux et très précis. Avec une recherche du fruit, des arômes, une touche de salinité très marquée et une absence quasi-totale de sucre. Un Champagne qui s’exprime sans artifice, sans cosmétique, un vin qui se présente dans sa plus grande naturalité avec une certification végétalien.

« Il se passe quelque chose pendant les dégustations, ajoute Frédéric Zeimett, il y a une réaction physiologique avec une grâce et une émotion très particulière. »

La tête de cuvée Divine Solera en est le vibrant témoignage. Ce millésime « perpétuel «  offre une symphonie de saveurs avec plusieurs générations de vins qui s’épanouissent en totale harmonie. Un raffinement exceptionnel à l’image de tous les Champagnes Leclerc-Briant.

A Saint Barthélemy, le champagne Leclerc-Briant est distribué par In Vino. Vous pourrez également le déguster au Barthélémy, établissement 5 étoiles qui a récemment ouvert à Grand Cul-de-Sac.

Price: 35 euros.

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